Susanne Olbrich wurde 1960 in Cottbus geboren.1986 erlangte sie das Diplom der Hochschule für Schauspiel »Ernst Busch« in der Fachrichtung Puppenspiel. In den Jahren von 1986 bis 1998 war sie in einem Festengagement am Theater Waidspeicher in Erfurt. Als Künstlerische Leitung war Susanne Olbrich anschließend für 2 Jahre am Theater des Lachens in Frankfurt Oder. Seit 2000 ist sie freischaffend tätig. In der Zeit arbeitete sie bereits mehrere Jahre als Gast am Berliner Theater an der Parkaue und in der TheaterFusion Berlin.
In Rudolstadt kennt man Susanne Olbrich mit ihrem Programm »Frühlingskitzel«, »Peter und der Wolf« und »Der kleine Mann im Ohr«.